Avenance Enseignement Santé
11 aveneue Maréchal Foch (cuisine)
69160 Tassin-La-Demi-Lune
Tél./Fax 04 78 34 07 41
PERMANENCES vente de tickets
de 16 h 30 à 17 h 30
école Alaï
lundi |
école
Berlier-Vincent
mardi |
école Baraillon
vendredi |
| au bureau du 11 avenue Foch |
jeudis ( de 6 h 45 à 11 h 30)
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mardis ( de 17 h à 19 h)
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Les
menus de la cantine !
C'est une bonne idée.
A voir sur le site de la Municipalité...
http://www.premiumwanadoo.com/tassin/mairie/html
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| Affichage des permanences dans chaque école.
Les familles peuvent se rendre dans n'importe quelle école.
1 carnet (10 tickets) à 38,10 €
(augmentation de 2% par raport à 2004-2005)
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Possibilité d'aide au restaurant scolaire des familles domiciliées à Tassin la Demi-Lune.
Se présenter au service d'action sociale (contact au 04.72.59.22.30).
Documents à prévoir :
Justificatif de domicile, livret de famille, bulletins de salaire, notification CAF (moins de 3 mois), pension alimentaire ou charges particulières éventuelles, avis d'imposition ou de non imposition.
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Essai de self...
Enquête sur le fonctionnement
(sur le site des parents d'élèves de l'école Leclerc)
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Un temps d'animation sera mis en place à la rentrée 2005, dans le cadre du Contrat Temps Libre signé entre la Mairie et la Caisse d'Allocation Familiale.
Dans chaque école publique, des animateurs proposeront des animations à un groupe d'enfants.
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Présentation de la nouvelle
société de restauration :
"Historique"
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ENQUETE 2003 - 2004
Suite au changement de prestataire du
restaurant d'enfants de la commune de Tassin la Demi-Lune, une commission
composée de parents d'élèves et d'enseignants s'est proposée de veiller
à la qualité des repas, au bon fonctionnement de la cantine, et d'être
les portes paroles auprès de la Mairie et de la Société AVENANCE. Cette
commission a souhaité réaliser une enquête de satisfaction
qui porte à la fois sur la qualité des repas servis mais également
sur le service proposé et la surveillance avant, pendant et après le repas.
Un thème complémentaire nous a permis de mieux cibler pourquoi des familles
ne fréquentaient pas ou peu ce service proposé. Enfin, nous avons souhaité
connaître l'avis de tous concernant la tarification. Cette étude a été
réalisée à partir des réponses de 367 questionnaires réparties ainsi :
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L'école Primaire
Leclerc : 61
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L'école Maternelle
Prévert : 27
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L'école Primaire
Berlier Vincent : 93
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L'école Maternelle
Baraillon : 18
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L'école Maternelle
et Primaire Alaï : 46
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L'école Maternelle
Demi-Lune : 22
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L'école Primaire
Baraillon : 66
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L'école Primaire
et Maternelle Saint Claude : 34
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Historique
L'Association des Restaurants d'enfants assurait, depuis de longues années,
la restauration des écoles de Tassin la Demi-Lune, mais aussi des
repas à domicile. Elle vivait grâce au bénévolat
d'anciens parents d'élèves.
Afin de se mettre en conformité avec la loi française, la
municipalité a dû soumettre le marché de la restauration
des écoles à un appel d'offre. L'Association ne trouvant
plus de membres susceptibles de prendre le relais à laisser la
place aux sociétés de restauration et ne s'est pas proposée
... à sa propre succession.
L'Association des Restaurants d'Enfants
est "morte" !
C'est la société de restauration
Avenance qui a été retenue au terme de l'appel d'offre.
Cette société, se pliant au cahier des charges de la mairie,
a repris le personnel et le mode de gestion. En place depuis le mois d'août
2003, la société Avenance prépare donc les repas
des enfants des écoles publiques de Tassin-la-Demi-Lune ainsi que
deux ou trois écoles privées et les repas à domicile
des personnes âgées.
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Logo de l'ancienne association qui a
nourri de nombreuses générations de tassilunois
Vue du réfectoire de l'école élémentaire Berlier-Vincent |
EXTRAIT DU REGISTRE DES ARRETES
DU MAIRE
DE LA VILLE DE TASSIN LA DEMI-LUNE
N°2003-598
REGLEMENT INTERIEUR DES RESTAURANTS SCOLAIRES DE LA VILLE
Le Maire de la Ville de Tassin la Demi-Lune ( Rhône), Vu le code général des
collectivités territoriales, Considérant que l'accès au service de restauration
scolaire nécessite la mise en place de règles strictes tant en matière d'hygiène
que de sécurité pour garantir la santé des usagers,
Arrête :
Article 1 : Accès aux restaurants scolaires
La cuisine centrale est située dans l'enceinte
de l'école élémentaire Leclerc. Le restaurant scolaire situé à l'école élémentaire
Lerclerc est ouvert aux élèves de l'école élémentaire Leclerc et de l'école
maternelle Prévert.
Le restaurant scolaire situé à l'école élémentaire
Berlier-Vincent est ouvert aux élèves de l'école maternelle Demi-Lune et de
l'école élémentaire Berlier-Vincent.
Le restaurant scolaire situé à l'école maternelle
Baraillon est ouvert aux élèves de l'école élémentaire Baraillon et de son annexe
Marin et aux élèves de l'école maternelle Baraillon.
Le restaurant scolaire situé à l'école primaire
Alaï est ouvert aux élèves de l'école primaire Alaï.
Le restaurant scolaire situé avenue du 8 mai
1945 est ouvert aux élèves de l'école privée Saint-Claude.
Article 2 : Prix des repas
Les prix des repas des élèves de l'enseignement
public sont fixés par une délibération du conseil municipal chaque année. Les
parents ou tuteurs des enfants s'acquittent de leur paiement auprès de la société
AVENANCE, fermier de la Commune, au moyen de tickets achetés à l'avance.
Les enfants qui ne sont pas inscrits au restaurant scolaire ne sont pas admis
à y déjeuner.
Les enfants inscrits mais ne présentant pas un ticket ne sont pas admis à déjeuner.
Article 3 : Heures de service des repas
Les enfants sont accueillis dans les restaurants
scolaires de 11 heures 30 à 13 heures 20 les jours d'école.
Les enfants qui ne sont pas inscrits au restaurant scolaire mais qui bénéficient
d'un programme d'accueil individualisé (P.A..I.) ont accès au restaurant scolaire
dont dépend leur établissement. Ils peuvent ainsi prendre leur repas tiré du
sac. Ils bénéficient des mêmes conditions d'accueil et de surveillance que les
autres enfants.
Article 4 : Personnel de service et personnel
de surveillance
Le personnel de service est mis à disposition
par la société AVENANCE, fermier de la commune.
Pour les écoles publiques, le personnel de surveillance
est mis à disposition par la Commune. Un permanent est nommé par la Commune
pour encadrer la surveillance du service de restauration scolaire. Pour les
écoles maternelles, une ATSEM est désignée à cet effet. Dans les écoles élémentaires,
les enseignants effectuent un tour de rôle pour cette permanence.
Chaque surveillant est engagé sur la base d'un contrat définissant ses missions.
Une charte a été définie pour l'organisation de cette permanence.
Les surveillants et permanents communiquent à la Commune, par le biais d'un
cahier de liaison mis à leur disposition, tout dysfonctionnement concernant
le service de restauration scolaire.
Article 5 : Hygiène et sécurité
Tenue vestimentaire : le personnel affecté
au service et à la préparation des repas doit impérativement respecter les règles
d'hygiène en vigueur, et notamment porter l'ensemble des protections pour la
tête et les mains fournies par son employeur.
Nettoyage des locaux et du matériel :
il est effectué dans les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Sécurité : les consignes de sécurité
sont affichées dans les locaux de chaque restaurant scolaire. Les extincteurs
doivent être accessibles et font l'objet d'un soin particulier. Une ligne téléphonique
existe dans chaque restaurant scolaire.
Article 6 : Obligations des enfants
Les enfants doivent respecter leurs camarades,
le personnel, les enseignants, la nourriture qui leur est servie, les locaux
et le matériel du restaurant scolaire.
Toute détérioration de matériel ou de locaux
imputable à un enfant, par non respect des consignes qui lui sont données, sera
à la charge de ses parents.
En cas de manquement à la discipline, la Commune
pourra entreprendre avec l'école une démarche auprès des parents de l'enfant.
A l'issue de trois avertissements, une exclusion temporaire du restaurant scolaire
peut être prononcée.
Durant le temps de restauration (11 heures 30
-13 heures 20) aucune sortie d'enfants n'est possible, sauf s'il y a une autorisation
délivrée par la direction de l'école au personnel de surveillance.
Fait à Tassin la Demi-lune le
24/10/2003
Le Maire,
Alain IMBERT
ENQUETE DE SATISFACTION REALISEE EN MARS 2004
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L'Ecole Primaire et Maternelle Saint
Claude a participé à cette enquête uniquement sur les questions : 1 -
2 - 3 - 4 - 5 - 6. Les autres questions ont été analysées à partir de
333 réponses. Après étude des résultats de chaque école, les réponses
nous permettent de dire qu'il n'y a pas de différence significative entre
les écoles de Tassin la Demi-Lune. L'ensemble des réponses a donc servi
à l'analyse que nous vous proposons dans les pages suivantes.
LA QUALITE DES REPAS
L'ensemble des réponses indique
clairement une satisfaction à 72% pour l'équilibre des repas. Toutefois,
ce pourcentage varie de 94% à 29% en fonction des écoles avec un taux
maximum de "sans réponse" de 50%.
Les personnes enquêtées trouvent que
les menus proposés sont variés à 76% avec un taux variant de 58%
à 83% en fonction des écoles.
L'ensemble des réponses nous permet d'attester
que les personnes estiment que les menus sont adaptés aux enfants
(réponses variables de 45% à 69% en fonction des écoles). Il est toutefois
important de noter les 25% de personnes qui pensent l'inverse avec des
réponses variant de 15% à 43% en fonction des écoles. Le fait qu'il y
ait des écoles maternelles et primaires n'affecte en rien les réponses
de cette question.
L'ensemble des réponses pour les différentes
catégories proposées est très satisfaisant. Toutefois, en fonction de
celles-ci, les pourcentages de OUI peuvent varier :
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Les entrées
75% à 55%
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Les viandes,
poissons, œufs 78% à 47%
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Les féculents
84% à 65%
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Les fromages
83% à 58%
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Les desserts
100% à 67%
|
69% des personnes pensent que les quantités
proposées sont suffisantes. Les réponses varient de 56% à 83% pour les
OUI et de 9% à 33% pour les NON. Aucune différence significative entre
les maternelles et Primaires n'a été observée.
Suite à la question suivante : "Avez-vous eu connaissance des animations
proposées au cours du 1er trimestre ?", l'ensemble des réponses montre
un NON significatif (réponses allant de 57% à 100% en fonction des écoles).
La majorité des personnes
a répondu NON à laquestion : "Avez-vous des problèmes particuliers
concernant la composition des repas".
L'ensemble des réponses négatives varie entre 50% et 78% et les OUI entre
5% et 44%. Si OUI lesquels ? Les thèmes les plus récurrents sont :
Les plats et mets trop spéciaux : moules…
Les menus mal adaptés aux enfants
Pas de plats de remplacement pour les sans porc
Souhait de plus de fruits frais, de vrai fromage
Quelques problèmes qualitatifs (des légumes, de cuisson des mets…).
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AU NIVEAU DU SERVICE
La question suivante a été posée :
Nombre de permanences : Les 1er et 3ème jeudis du mois de 6h45 à 11h30 au
restaurant. + 1 permanence par école et par mois (accès à toutes les écoles
quelle que soit celle de son enfant.) + 1 Mardi soir de 17h00 à 19h00 au
restaurant.
Les 4 permanences proposées vous semblent-elles suffisantes ?
Les réponses varient en fonction des écoles :
OUI le nombre de permanences suffit : 27% à 67% avec une moyenne de 55%
NON le nombre de permanences ne suffit pas : 27% à 50% avec une moyenne
de 34%.
Il faut rappeler que le nouveau système de permanence a perturbé les habitudes
des consommateurs et qu'un certain temps est nécessaire à l'adaptation de
ce nouveau principe.
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AU NIVEAU DE LA SURVEILLANCE
L'ensemble des réponses montre une satisfaction pour 71% concernant la surveillance
pendant le temps du repas.
Toutefois, en fonction des écoles, les réponses sont assez hétéroclites.
Les réponses varient pour :
Le OUI de 55% à 82%
Le NON de 0% à 33%
Si NON Pourquoi :
Les thèmes les plus récurrents sont :
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Trop de bruits,
de débordement et bousculade (28%)
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Manque de personnel
(15%)
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Trop d'élèves
(16%)
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Manque de tolérance,
patience et utilisation de mots grossiers de la part des encadrants
(10%)
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Pas d'aide pour
les tous petits pour les aider à manger, découper…(7%)
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Punitions inadaptées
(6%)
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Trop sévère (7%)
|
Certains critères
sont uniquement abordés sur certaines écoles.
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FREQUENTATION DU RESTAURANT
A ce jour, vous n'êtes pas ou peu utilisateurs du Restaurant… Pourquoi ?
Est-ce lié à un problème de : tarif des repas : OUI à 46% et NON à 54% Ä
de fonctionnement : OUI à 11% et NON à 89% Ä ou autres problèmes particuliers
: OUI à 24% et NON à 76% Nous observons globalement que, la non fréquentation
du restaurant n'est pas, ou peu liée aux critères abordés. Seul, l'aspect
"Tarifs des repas" a une incidence non négligeable.
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TARIFICATION
Le prix du repas actuellement demandé est de : 3,66 Euros. Les parents d'élèves
des écoles de Tassin la Demi-Lune déplorent que le tarif dégressif accordé
jusqu'alors par la mairie aux familles nombreuses de Tassin ait été supprimé
lors de ce changement de prestataire. Qu'en pensez-vous ? L'ensemble des
réponses à cette question fait ressortir les différentes tendances suivantes
:
44 % en accord avec les parents d'élèves
29 % des réponses souhaitent un tarif dégressif que ce soit en fonction
de : l'âge des enfants, du quotient familial, nombre d'enfants par foyer,
du nombre de jours fréquentés, nombre de tickets achetés, revenus du foyer…
16 % ont indiqué que le prix était trop élevé.
Les autres thèmes sont très divers et non significatifs d'un point de vue
analytique.
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AUTRES COMMENTAIRES
Les commentaires apportés librement à la fin du questionnaire font apparaître
principalement les préoccupations suivantes : - problèmes de communication
de la part de la société Avenance : 25%
- la qualité des repas proposés : 24%
- les problèmes d'encadrement et de surveillance des enfants : 22%
- la tarification : 15% - les animations en dehors des repas : 6%
- l'organisation des permanences : 5% .
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L'ensemble de ces résultats est assez
concluant et permet de mettre en exergue les différents thèmes que les
parents d'élèves et enseignants ont voulu aborder sur : La qualité des
repas, le service proposé, la surveillance avant, pendant et après le
repas, les raisons de la non fréquentation du restaurant, le problème
de tarification et les autres commentaires. Cette analyse nous permet
de proposer 4 axes de travail auprès de la Société Avenance et la Mairie
de Tassin : Ä Améliorer les repas : Garantir la qualité des repas exigée
par le cahier des charges en évitant la présence de plus en plus fréquente
de plats cuisinés industriels, type "cordon bleu" et proposer un substitut
pour les menus "sans porc". Proposer d'autres mets pour les enfants allergiques
de plus en plus nombreux.
Mieux communiquer :
Communiquer à tous les parents les repas proposés. Informer clairement
et à l'avance sur les animations proposées presque totalement méconnues
des utilisateurs alors que celles-ci sont prévues au contrat.
Améliorer les conditions d'accueil :
L'exiguïté et une mauvaise adaptation des salles favorisent l'ambiance
bruyante de certains lieux de restauration. De plus, une mauvaise surveillance
des enfants pendant les repas favorise ce bruit. Des salles conviviales
et spacieuses ainsi qu'une surveillance "efficace" des enfants pendant
les repas doivent être mis en place sur les différents sites pour obtenir
de meilleures conditions de restauration de nos enfants.
Améliorer la gestion et les coûts :
Une très large majorité d'utilisateurs ont très mal ressenti la suppression
de l'avantage tarifaire "familles nombreuses". La politique sociale et
tarifaire doit être revue en proposant aux usagers des tarifs dégressifs.
Afin de compléter cette analyse dans le temps, les parents d'élèves et
les enseignants souhaitent reconduire cette enquête ultérieurement. Toutes
les données détaillées de cette enquête sont disponibles dans chaque école
et auprès de leurs responsables locaux.
Un document plus succinct comportant la synthèse des réponses sera distribué
à tous les parents d'élèves des Ecoles maternelles et primaires de Tassin
la Demi-Lune.
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Découvrez
en quelques photos le nouveau fonctionnement proposé par Avenance
depuis début mars 2005.
Le principe :
Les enfants vont prendre leur assiette, se font servir leur entrée
et vont s'asseoir à la première table libre en complétant
au fur et à mesure. Au passage, il prennent du pain. |
Ils se lèvent ainsi trois fois,
pour le plat chaud, pour le dessert et pour débarasser leurs affaires.
Nous nous donnons quelques semaines pour
juger la nouvelle formule et pour l'améliorer.
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